31。黄瓜，又名胡瓜、王瓜、刺瓜，为葫芦科植物黄瓜的果实。它性凉，味甘。入脾、胃、大肠经，能清热、利尿、解毒、治烦渴、咽喉肿痛、目赤、烧伤等。

32。丝瓜，与天丝瓜、山瓠、棉瓜同义，为葫芦科植物丝瓜或广丝瓜的新鲜果实。它性凉，味甘。入肝、胃经，具有清热、化痰、凉血、解毒的功能。可治疗热病烦渴、痰湿、哮喘、咳嗽、肠风、痔疮、崩漏、血淋、疔疮等。 、乳汁不通、痈肿。

33。竹笋，又称中笋，是草科植物竹笋的幼苗。它性寒，味甘。入肺、胃经，能祛痰、退热、醒胃、通脉、消食胀。

34。竹笋，又称竹笋，是草科植物竹笋的幼苗。其味苦、甘，性寒。具有清热、除湿、利尿、明目等功效。可治口渴、面黄、脚气、中风失音等，并能解酒精中毒。

35。斑岩，与索菜、紫英、紫菜同义，为红毛科植物紫菜的叶状体。含有水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、胡萝卜素和多种维生素。每公斤干海藻含碘18毫克。它性寒，味甘咸，具有化痰软坚、清热利尿的功能，可治疗瘿肿、水肿、甲状腺肿大、慢性支气管炎、咳嗽、淋病等。

36。石花菜，是海藻和草珊瑚的同义词，是杜鹃花植物的藻类。药理实验表明，它可以降低高脂血症大鼠的胆固醇。它性寒，味甘咸，入肝、肺经，能祛上伤浮热，清肺热痰，导湿热于肠，治疗阴虚湿热，长期食用可治愈痔疮。脾胃虚寒的人应慎食。

37。石莼，是海生菜和海卷心菜的同义词，是石莼科植物石莼或石莼的叶状体。干燥品含有水分、灰分、二氧化硅、钙、镁、氯、蛋白质、粗纤维和氯化钠。其味甘、性平、无毒、能排水、利小便。

38。卡拉胶是猴花、红甘蓝和山百合的同义词，是海藻科植物海藻的一种。含氮、可溶性盐，经水浸泡后含灰分、碘、氧化钾。灰分含有钠、钾、硅、铝、磷、铁、钙、镁、硫、锰、铜、钛、硼等成分。它性寒，味咸。具有清热、消食、化痰的功效。可治疗劳热、痰聚、痰积、痔疮。

39。木耳，与树鸡、木蛾、云耳同义，是木耳科真菌植物的子实体。含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和烟酸等成分。其性味甘，入胃、大肠经，具有凉血止血的作用，可治疗肠风、血痢、血淋、崩漏、痔疮。

40。黄花菜有连珠炮、夏洛药、条花神、黄花菜、真心丹等异名，为百合科植物萱草属的花蕾。味甘，性平。它养血、平肝、利尿、止痛。具有消肿、治疗头晕、耳鸣、心悸、腰痛、吐血、鼻衄、大肠出血、水肿、淋病、咽喉肿痛、乳腺炎及小儿疳积等功效。

41。香菇，是香菇、香菇的代名词，是侧耳科蘑菇的子实体。干蘑菇含有水、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2和烟酸。它性平，味甘，入胃经，具有益胃气、祛痘疹、降血脂、治饥风出血等功效。其所含的维生素D可预防佝偻病和贫血。药理实验还表明，高脂血症患者服用从毒蕈中提取的活性成分毒蕈素150～300毫克，15周后，其甘油三酯、磷脂、总脂、非酯脂肪酸均下降。 。

42。蘑菇是黑木犀科蘑菇的子实体。鲜蘑菇和干蘑菇的食用部分含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、多种维生素和烟酸。它性凉、味甘，能益气开胃、止泻止吐、益肠胃、化痰理气；它还具有抗菌和降血糖作用。